Введение

Проведенные в нашей стране и за рубежом исследования, а такжепередовой производственный опыт свидетельствуют о том, что одним изрезервов повышения урожая винограда и качества виноматериаловявляются некорневые подкормки макро- и микроэлементами [1-5 и др.].   При   этом   среди   многих      элементов минерального   питания,оказывающих положительный эффект на урожай и качество винограда,особое место занимают фосфор, калий, бор и магний. Широко известноприменение этих элементов для некорневых подкормок в виде такихудобрений как простой или двойной суперфосфат, сернокислый калий,борная кислота и сернокислый магний [1-3]. Однако данные удобрениясодержат много балласта, не всегда хорошо растворимы в воде и могут присмешивании выпадать в осадок, что создает определенные трудности приприготовлении баковых смесей растворов.  
Для предотвращения этих недостатков в Израиле было разработанокомплексное водорастворимое фосфорно-калийное удобрение Нутривант-плюс, обогащенное магнием и бором. Кроме упомянутых выше элементовпитания, оно содержит еще особое вещество – фертивант, котороеспособствует быстрому поступлению элементов питания в ткани листа ивключению в обмен веществ растения.
На российском рынке Нутривант-плюс появился в 2005 г. До этого онбыл испытан в Израиле на цитрусовых культурах, где показал большуюэффективность. На винограде он вообще не был испытан. Это и побудилонас к проведению данной работы.  Цель исследований - изучить влияние кратности и сроков некорневыхподкормок винограда сорта Виорика Нутривантом-плюс на его основныеагробиологические и технологические показатели.

 Объект и методы    

  Исследования были проведены в 2006-2009 гг. на штамбовомнеукрывном корнесобственном  плодоносящем  винограднике ЗАО«Победа» Темрюкского района. Схема посадки - 3,0 х 1,5 м, формировка -двухсторонний Гюйо с высотой штамба 60 см.        Климат       зоны    умеренно-континентальный.   Почвенный   покровучастка    представлен   черноземами  южными  карбонатными   слабогумусированными, мощными, слабо суглинистыми на лессовидныхтяжелых и средних суглинках. В качестве предмета исследований кроме Нутриванта-плюс былоиспользовано комплексное водорастворимое удобрение монокалий фосфат(эталон).  
Схема опыта включала следующие варианты:  
1) опрыскивание кустов водой (контроль);  
2) трехкратная подкормка кустов раствором монокалия фосфата (МКФ) в сроки: ягода с горошину, начало созревания ягод, через 2 недели (эталон);    
3) двукратная подкормка кустов раствором Нутриванта-плюс в сроки: ягода с горошину, начало созревания ягод;    
4) трехкратная подкормка кустов раствором Нутриванта-плюс в сроки: ягода с горошину, начало созревания ягод, через 2 недели;  
5) двукратная подкормка кустов раствором Нутриванта-плюс в сроки:начало созревания ягод, через 2 недели.        
Каждый опытный вариант состоял из 100–метрового ряда, в которомотбирали по 30 учетных кустов. Повторность опыта трехкратная.Варианты отделяли друг от друга защитными рядами. Расход препарата на  один ряд рассчитывали, исходя из нормы 3 кг/га, расход рабочего раствора– 15 литров на ряд или 500 л/га. Опрыскивания проводили утром до 9-10часов. Норма расхода препаратов (3 кг/га) была взята по рекомендацииагрослужбы фирмы «Агро-плюс», любезно представившей нам препаратыдля испытания.

 Для достижения поставленных задач были проведены следующиеучеты и анализы:    
1) определение сахаристости сока ягод в динамике через каждые 2-4дня с помощью полевого рефрактометра;
2) агробиологические учетыодновременно с обломкой зеленых побегов и установлением нагрузки;
3)покустный учет урожая с подсчетом количества гроздей и определениемсредней массы грозди;
4) механический анализ грозди - на 10 гроздяхкаждого   варианта;  определение  площади  листовой   пластинки   
5)ампелометрическим методом на 50 листьях каждого варианта в зоне 5-6узла;
6) определение сахаристости сока ягод с помощью ареометра икислотности путем титрования 0,1 N раствором NaOH;
7) определениеэмбриональной плодоносности центральных почек зимующих глазков вконце вегетации (на 15-ти десятиглазковых черенках каждого варианта)методом микроскопирования.

Результаты исследований  

 В ряду различных агроприемов и факторов внешней среды,оказывающих влияние на закладку эмбриональных соцветий в почкахзимующих глазков винограда, находятся и минеральные удобрения, впервую очередь фосфорные. Нами установлено, что некорневые подкормки кустов Нутривантом-плюс во всех опытных вариантах увеличили общий процент плодоносныхпочек, процент почек с хорошо развитыми соцветиями и коэффициентплодоношения (таблица 1).

Таблица 1. – Эмбриональная плодоносность центральных почек зимующих глазков  винограда в зависимости от сроков и кратности некорневой подкормки   кустов Нутривантом-плюс. ЗАО «Победа», сорт Виорика, среднее за 2006–2009гг

Так, первый показатель в опытных вариантах по сравнению сконтролем увеличился на 7,0-9,3, второй - на 5,9-6,8, а коэффициентплодоношения - на 14,0-28,7%. Что касается коэффициента плодоносности,то его увеличение под влиянием некорневых подкормок наблюдалось вварианте с двукратной подкормкой в сроки «ягода с горошину, началосозревания», где он имел максимальное значение (1,9 против 1,57 вконтроле) и в варианте с трехкратной подкормкой (1,67). В третьем варианте он был таким же, как в контроле.       Таким образом, в среднем за четыре года проведения исследованиймаксимальные    значения     показателей эмбриональной плодоносностицентральных почек зимующих глазков обеспечил вариант с двукратнойподкормкой кустов препаратом Нутривант-плюс в сроки «ягода сгорошину, начало созревания».    
Несомненный  практический  интерес     представляет   изменениепоказателей плодоносности центральных почек зимующих глазков подлине однолетних вызревших побегов, так как от этого зависит длинаобрезки. Для установления характера этих изменений мы взяли за основунаиважнейший показатель плодоносности – коэффициент плодоношения. Оказалось, что если в контрольном варианте максимальное значениекоэффициента плодоношения наблюдается в средней зоне (4-6 глазки), топод влиянием некорневых подкормок увеличивается плодоносностьглазков в нижней и верхней зонах.      В вариантах с двукратной подкормкой коэффициент плодоношения внижней зоне увеличился при более ранней подкормке на 30,1%, а приболее поздней - на 21,9% (таблица 2). При трехкратной подкормкеувеличение было незначительным и составило только 5,7%. В средней зонев варианте с двукратной подкормкой в поздние сроки коэффициентплодоношения был таким же, как в контрольном варианте, а притрехкратной подкормке, как и в нижней зоне, произошло незначительноеувеличение. Однако при двукратной обработке в сроки «ягода с горошину,начало созревания» коэффициент плодоношения увеличился на 13,8%.Самое значительное увеличение коэффициента плодоношения во всехопытных вариантах произошло в верхней зоне.

Таблица 2. – Коэффициенты плодоношения центральных почек зимующих глазков винограда по длине однолетних вызревших побегов, в зависимости от  сроков и кратности некорневой подкормки Нутривантом-плюс. ЗАО «Победа», сорт Виорика, в среднем за 2006-2009 гг.

Таким образом, если в контрольном варианте максимальноезначение коэффициента плодоношения центральных почек зимующихглазков наблюдается в средней зоне (4-6 глазки), то под влияниемнекорневых подкормок увеличивается плодоносность глазков в нижней иверхней зонах. Проводимые нами агроучеты показали, что процент распустившихсяглазков во всех вариантах был примерно одинаковым (таблица 3).Исключение составил лишь последний опытный вариант с двукратнойобработкой кустов в сроки «начало созревания, через 2 недели», где этотпоказатель был на 5,8% меньше, чем в контрольном.

Таблица 3. – Биологические показатели плодоносности однолетних вызревших побегов  винограда в зависимости от cроков и кратности некорневых подкормок  Нутривантом-плюс. ЗАО «Победа», сорт Виорика, среднее за 2007-2009 гг.

Процент плодоносных побегов в варианте с трехкратной подкормкойкустов был на уровне контрольного варианта и варианта-эталона, а ввариантах с двукратной - на 5,0-6,4% ниже. Коэффициенты плодоношенияи плодоносности в двух опытных вариантах почти не отличались отконтрольного    и  варианта–эталона, а  в  варианте  с двукратнымиподкормками в сроки «начало созревания, через 2 недели» были дажениже.  Наблюдения за накоплением сахаров в соке ягод в динамикепоказали,   что   обработка кустов  Нутривант-плюсом  значительностимулировала этот процесс (рисунок 1).
При этом разница междуконтрольным вариантом и опытными в отдельные дни составляла до 30г/дм3. Лучшими результатами по сахаронакоплению выделились вариантыс 3-х кратной обработкой кустов Нутривантом-плюс и двукратной (началосозревания, через 2 недели). Что касается монокалия фосфата, то вначальный период он несколько стимулировал сахаронакопление, но куборке разницы между ним и контрольным уже не было.

Рисунок 1. Влияние сроков и кратности обработки кустов виноградаНутривантом-плюс на интенсивность сахаронакопления в динамике. ЗАО «Победа»,сорт Виорика, 2006 г.    

 Анализ усредненных четырехлетних данных показал, что среднееколичество гроздей на куст во всех вариантах было примерно одинаковым(таблица 4). Однако средняя масса грозди в вариантах с некорневымиподкормками была выше, чем в контроле. Превышение по сравнению сконтролем составляло от 16,2 г (18,8%) в варианте с двукратнойподкормкой в сроки «ягода с горошину, начало созревания» до 25,8 г(38%) в варианте с двукратной подкормкой в более поздние сроки.  

Таблица 4. – Показатели урожайности и качества винограда в зависимости отсроков и кратности обработки кустов Нутривантом-плюс. ЗАО «Победа», сортВиорика, среднее за 2006-2009 гг.

 В варианте с трехкратной подкормкой и варианте–эталоне массагрозди увеличилась примерно на одинаковую величину, соответственно19,2 и 21,8 г (22,3 и 25,3%). Такое увеличение массы грозди в опытныхвариантах и в варианте-эталоне привело к увеличению урожая с куста на0,15-0,49 кг и урожайности с 1 га на 0,33-1,08 т. Превышение составляло от7,9% в варианте с трехкратной, до 26,0% в варианте с двукратнойобработкой в сроки «начало созревания, через 2 недели». Проведенный нами анализ механического состава гроздей позволяетвыявить причину увеличения их массы в опытных вариантах (таблица 5).

Таблица5. – Механический состав грозди в зависимости от сроков и кратностинекорневых подкормок виноградных кустов Нутривантом-плюс. ЗАО «Победа», сортВиорика, среднее за 2006-2009 гг.

Оказалось, что это произошло вследствие увеличения числа ягод вгрозди, поскольку средняя масса ягоды во всех опытных вариантах и вварианте-эталоне          несколько      уступала   контролю.    Что   касаетсяструктурного состава грозди, то есть соотношения процента массы ягод игребня, то из данных таблицы видно, что во всех вариантах эти показателибыли примерно одинаковыми. Лишь в варианте-эталоне произошлонекоторое увеличение массы гребня относительно массы ягод.
Таким образом, можно сделать вывод, что некорневые подкормкикустов Нутривантом-плюс улучшают дифференциацию соцветий иуменьшают  осыпание  завязей   после  цветения,  что   способствуетнекоторому увеличению массы грозди и повышению урожая с куста и,естественно, с гектара.  Некорневые подкормки удобрениями во всех вариантах привели кувеличению массовой концентрации сахаров. При этом при примененииНутриванта-плюс сахаристость сока ягод повысилась на большуювеличину, чем в варианте–эталоне. Так, превышение сахаристости вопытных вариантах по сравнению с контролем составило 13,2-19,7 г/дм3, ав варианте-эталоне только 4,7 г/дм3. В опытных вариантах максимальнаясахаристость сока ягод оказалась в варианте с трехкратной обработкой.Массовая концентрация титруемых кислот во всех вариантах оказаласьпримерно одинаковой. Таким образом, по совокупности двух важнейшихпоказателей, урожайности винограда и массовой концентрации сахаров,лучшим следует признать вариант с двукратной подкормкой кустовНутривантом-плюс в сроки «начало созревания, через две недели».    
Проведенные    нами замеры площади листьев показали,  что некорневые подкормки как МКФ (эталон), так и Нутривантом-плюс вовсех вариантах опыта привели к увеличению средней площади одноголиста (рисунок 2). Максимальная площадь листьев сказалось в вариантах сдвукратной обработкой в сроки «начало созревания, через 2 недели» итрехкратной обработкой МКФ. В этих вариантах площадь листа посравнению с контролем увеличилась соответственно на 26,6 и 22,1 см2 илина 13,1 и 10,9 процента.

Рисунок 2. Средняя площадь листовой пластинки сорта Виорика в зависимости отсроков и кратности некорневых подкормок Нутривантом- плюс.  

 

 Расчеты   экономической   эффективности    некорневых  подкормоквинограда   показали,  что наилучшие    экономические   показателиобеспечивает двукратная подкормка в сроки «начало созревания ягод,через 2 недели». Прибыль от реализации продукции, в расчете на 1 га, вэтом варианте на 12,67 тыс. руб., а уровень рентабельности на 27,6%превышали данные показатели контрольного варианта. Каждый рубльдополнительных затрат обеспечивает 3,33 рубля дополнительной прибыли.

 Выводы      

Итак, некорневые подкормки винограда  Нутривантом-плюс:
1.Оказывают        более     значительное    влияние   на   основные  агробиологические и технологические показатели сорта Виорика, чемудобрение–эталон монокалий фосфат.

2. Способствуют незначительному увеличению числа плодоносныхпочек зимующих глазков, но существенно увеличивают количествозаложившихся           в   них     эмбриональных      соцветий,  а   также   ихдифференциацию. Лучшие показатели получены в варианте с двукратнойподкормкой в сроки «ягода с горошину, начало созревания ягод».  

3. Стимулируют увеличение массы грозди и, как следствие,повышение урожая с куста и гектара. Максимальный урожай получен придвукратной подкормке в сроки «начало созревания ягод, через 2 недели».      

4. Значительно ускоряют и стимулируют процесс накопления сахаровв соке ягод, что приводит к более раннему созреванию урожая.    

5. Способствовали повышению массовой концентрации сахаров в сокеягод. Превышение по вариантам опыта на сорте Виорика составило 13,2-19,7 г/дм3, при максимальной сахаристости сока ягод в варианте стрехкратной подкормкой в сроки «ягода с горошину, начало созревания,через 2 недели».
6.Приводят   к   увеличению        площади   листовой  пластинки. Максимальное значение этот показатель имел в варианте с двукратнойобработкой в сроки «начало созревания, через 2 недели» .        

7.Обеспечивают     повышение        экономической   эффективности   производства винограда. Самые высокие экономические показателиполучены при двукратной подкормке в сроки «начало созревания ягод,через 2 недели».